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原料
西米: 半把, 芒果: 1個, 西柚: 2瓣, 純椰粉: 3茶勺, 純牛奶: 50ml
步驟
1準備食材,手頭沒椰漿了,就用純椰粉製作
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2奶鍋半鍋水燒開,下西米,煮沸5min後關火燜20min,隨後沖涼水,換新水煮開,再下西米煮5min燜至無白芯即可
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3將西米過涼白開濾除備用
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4將芒果去皮去核,果肉分成3/4和1/4兩部分,西柚去皮去白膜留果肉備用
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5將3/4的芒果肉、1瓣西柚、椰粉、牛奶用料理機打成糊盛出
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6將西米和剩餘的芒果、西柚添在芒果椰奶糊上即可食用
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小技巧
操作簡單但口味、口感十分豐富的清甜小品, 唯一需要注意的是西柚不能太多, 會使味道變苦。