簡介
現在雖然是冬天，但是房間裡的溫暖還是讓黃桃慕斯成了餐桌上的新寵，其實很早以前就想做了，但是總是因為犯懶就沒有付諸行動，偶爾有一天突然想起來，正好手頭沒有什麼事情就試著做了一次，沒想到很成功，一下子就征服了饞貓的胃，而且做法也超級簡單，這以後隔個兩三天就得做一個，當然口味換了好幾種，有黃桃的、有芒果的、有木瓜的，不過口感還是芒果和黃桃的好。 每次做什麼都是有時間的，但是我本身是個急性子，做什麼都要嘁哩喀喳脆，所以拍照就是在做好後才能想起來，前幾天晚上正好要做黃桃慕斯，就央求媽媽幫我拍照，就這我還邊讓人家拍，邊不住嘴的催促「快點快點」，搞得人家最後一生氣相機給我扔一邊不管了。
原料
黃桃罐頭 一瓶 白砂糖 40克 魚膠粉 6克 奶油奶酪 100克 動物性淡奶油 100克
步驟
1、準備黃桃罐頭一瓶，白砂糖40克。 2、取黃桃4-5片用料理機榨成汁，將40克白砂糖加入榨好的桃汁中，攪勻。 3、用小火將桃汁燒開，感覺要冒泡前趕快關火。 4、魚膠粉6克用涼白開浸泡軟化後，隔開水完全化開。 5、融化的魚膠粉倒入黃桃汁中攪拌均勻。 6、奶油奶酪切小塊，隔熱水軟化，用手抽攪拌至無顆粒狀。 7、將1/3的桃汁倒入奶油奶酪中攪拌均勻。 8、將攪拌勻的奶酪桃汁再倒回到剩下的桃汁中攪拌勻。 9、100克淡奶油打發。 10、將打發的淡奶油加入到桃汁中攪拌均勻。 11、拌均勻備用。 12、切一塊蛋糕放到蛋糕模中做底。 13、將準備好的奶油桃汁液倒入蛋糕模中，端起來輕輕震一震，這樣泡泡就消掉了。放到冰箱冷凍室，5個小時以上就可以了。 14、看看成品哦~~。 切下來一塊先嘗嘗，呼呼。
小技巧
1.如果要做芒果慕斯，就選兩個大個的去核後加一些涼白開再榨汁 2.做慕斯底，是我正好頭一天烤了一個戚風，就切了一塊，平時沒有蛋糕的時候我就用餅乾。將大約60克左右的餅乾裝入保鮮袋用擀麵杖壓碎，加入融化的黃油（大約25克左右），拌勻後倒入模中用手壓瓷實。口感一點都不比蛋糕差。 3.取出來不要馬上吃，太涼了，放到冷藏室中1、2個小時緩一緩，然後拿出來室溫放置到不是那麼涼就可以吃了。
