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原料
紅棗: 120克, 雞蛋: 4個, 白糖: 60克, 低筋粉: 180克, 蘇打: 4克, 泡打粉: 8克, 玉米油: 65g, 葡萄乾、黑芝麻: 適量(可省略)
步驟
1紅棗去核後加少許水煮至粘稠,加入60g白糖
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2用打蛋器,攪拌至糖和棗融合在一起
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3加入4個雞蛋,用打蛋器打至均勻起泡
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4如圖即可,不要打發雞蛋
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5加入低筋粉,泡打粉,小蘇打,攪拌均勻即可,不要起勁
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6加入玉米油繼續攪拌均勻
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7加入適量葡萄乾,沒有可以省略(自己不太喜歡甜,所以加一些中和一下甜味,不過本配方已經是少糖,自己根據喜好來增減糖的用量,100g以內哦)
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8倒入鋪好油紙的烤盤(可以選擇撒上適量芝麻)
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9160度烤箱,上下火,中層,35分鐘,(最後5分鐘觀察顏色,如果顏色太重,可以蓋一層油紙)
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10切塊品嘗,熱的更美味哦~~
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