原料
牛胸肉: 一整塊， 白蘿蔔: 一個， 洋蔥: 一個， 大蔥: 2/3根， 蒜末: ， 綠豆芽: ， 蕨菜: ， 辣椒面: 2勺， 辣椒油: 1勺， 黑胡椒: 少許， 料酒: 1勺， 醬油: 半勺， 鹽: 少許， 雞蛋: 一個
步驟
1(都無需切塊)蘿蔔半個，洋蔥半個，蒜末，牛肉整塊，放入鍋內，加清水大火煮10分鐘，小火10分鐘。只留下高湯和牛肉備用
2大蔥，綠豆芽，蕨菜(需提前一晚浸泡)，逐一清水煮熟，放入涼水過濾
32中食材加入蒜末，辣椒麵，辣椒油，黑胡椒，料酒，醬油，拌勻
4高湯，牛肉(撕成絲狀)，以及拌勻的食材，一同小火煮10分鐘，加入鹽調味
5最後倒入蛋清，即可出鍋
