原料
干烤麩: ， 干蕨菜: ， 茶樹菇: ， 花生米: ， 干辣椒: ， 醬油: ， 糖: ， 蘑菇精: ， 香油:
步驟
1茶樹菇改刀成段，洗乾淨待用
2干蕨菜用涼水泡軟，清洗乾淨切成段待用
3花生米清洗乾淨待用
4干烤麩用涼水泡軟，改刀成小方塊。鍋里放水把烤麩倒入,大火燒開焯水,然後用清水洗乾淨,擠干水待用
5起鍋，倒入精製油，待油溫升至7成熱放入茶樹菇炸，至茶樹菇水分基本收干，表面成淡金黃色後撈起。原鍋油溫至6成熱，倒入烤麩炸，小火慢慢炸「炸透」，至烤麩水分基本收干後倒出，瀝干油
6鍋留底油燒熱，放入姜塊煸香，放入茶樹菇、蕨菜、花生米、烤麩、干辣椒以及醬油、糖、加水大火燒開調小火慢慢焅。至烤麩回軟，開大火收滷汁，加蘑菇精，不勾芡撈出姜塊淋少許香油，出鍋裝盤即可
