原料
低筋麵粉: 45克， 雞蛋: 4個（200克）， 雀巢鷹嘜煉奶: 100克， 黃油: 35克， 細砂糖: 10克， 糖粉（裝飾）: 5克， 春節煉奶6tin禮盒: 1套
步驟
1先準備好所需食材。
2將35g黃油放入小鍋中加熱至融化。
3融化的黃油離火後篩入45g低筋麵粉攪拌均勻至沒有顆粒，形成麵糊。新春禮盒中包含矽膠刮刀，攪拌麵糊很方便。
4將70g鷹嘜®煉奶加入到麵糊中拌勻。
53個蛋黃和一個全蛋混合，加入到麵糊中繼續拌勻至融合。
63個蛋白加入40g細砂糖打發至中性發泡，分三次和蛋黃麵糊翻拌均勻，蛋糕糊完成。
7將電飯煲的內膽（大小為6寸），底面墊上油紙，將蛋糕糊倒入（震一下將氣泡排出）。
8電飯鍋選擇煮飯功能蒸50分鐘，如果是有蛋糕功能的電飯鍋可以選擇烤蛋糕功能，時間也是50分鐘左右。將蛋糕取出，先在水平桌面上用力向下震一下排出熱氣，倒扣冷卻至手溫。記得一定要倒扣冷卻哦～不然容易回縮塌陷。
9輕輕脫模，蛋糕胚完成。
10用油紙剪出小星星的圖案，放在蛋糕表面。
11篩上一層糖粉，小心去掉油紙小星星，完成裝飾好的福星蛋糕。
小技巧
1.喜歡更加香甜的感覺，可以增加煉奶的用量，不僅更加香甜，奶香也更加濃郁。 2.基礎煉奶蛋糕口感鬆軟，口味純粹又有濃郁的奶香。還可以自行增加夾層，在夾層中搭配煉奶或者打發的淡奶油等來增加風味，口感更豐富。
