原料
雞翅: 10個， 鮮香菇: 8朵， 姜: 3片， 冰糖: 一小把， 醬油: 1勺， 耗油: 3勺， 香葉: 2片
步驟
1先將雞翅洗凈用水冒一下，去掉雞翅的腥味。
2根據個人喜好也可以不放香菇，因為家人比較喜歡吃所以放的多，把香菇洗凈切片備用。
3姜切片，冰糖，香葉備用。鍋里放點油，把薑片爆香，放入冰糖和雞翅一起炒，然後放入耗油和醬油炒，差不多盛出放到小鍋燉，放香菇、香葉、熱水沒過雞翅即可，中火燉爛。快熟了時候覺得口味淡可以加點鹽，用炒勺收汁。
小技巧
1、冰糖少放，因為耗油就有甜味如果糖多了就太甜了。 2、燉雞翅加熱水，因為本身炒完的雞翅就是熱的用涼水一激肉就不好吃了，如果燉的中途鍋里水沒了也要加熱水。 3、如果怕麻煩也可以直接用炒勺燉，因為我家炒勺燉完食物色澤不好看所以中途換鍋了。
