原料
酥皮: ， 黃油: 40g， 低筋麵粉: 48g， 砂糖: 12-15g根據口味， 抹茶粉: 4g， 泡芙體: ， 黃油: 45g， 牛奶: 100g， 砂糖: 2g， 鹽: 一小撮， 低筋麵粉: 60g
步驟
1酥皮： 先把粉類和砂糖過篩混合好，加入切碎的黃油塊快速用手搓成粗砂狀
2然後揉成團，拉成長條狀，泡芙直徑準備做多大，就搓成多粗，可以略微大一圈（我手殘不夠圓），圓一點做出來好看。包上保鮮膜進冰箱冷藏到硬！
3泡芙體： 先把雞蛋液放在碗里，坐在溫水裡
4牛奶黃油和鹽、糖全部倒入不鏽鋼鍋中加熱至牛奶沸騰離火，速度篩入麵粉
5用橡皮刮刀拌勻後鍋子回爐上加熱，用木勺或耐熱刮刀攪拌至鍋底出現薄膜狀，離火轉移到攪拌盆里。
6分4次加入蛋液，每次加入後都要攪拌均勻再加下一次！
7烤箱預熱180度，如果溫度偏高的烤箱可以175度。
8把泡芙體倒入裱花袋，擠在墊了油紙的烤盤上，每個之間要有間距，不要擠太高，內里不容易烤透，速度把冰好的酥皮切成薄片放在泡芙體上
9180度中層35分鐘出爐
小技巧
出爐直接吃皮脆脆的酥皮甜甜的香香的，很好吃！也可以自己擠奶油進去，整個方子不是很甜的，所以可以不用減糖哦！
