冬瓜水煮雞蛋 0

原料

冬瓜: 1個, 雞蛋: 2-3個, 鹽: 一勺, 花生油: , 水: 一小碗, 醬油:

步驟

1將冬瓜削皮,切成片。

2將一小碗水放至鍋里,煮至沸騰。(此時可用大火)

3將火力減小,先倒入花生油適量(這要看冬瓜的大小了),再將切好的冬瓜放入鍋里。

4適當攪拌一下,蓋上鍋蓋燜煮。

53分鐘左右後開鍋,冬瓜的顏色開始有點透明。將雞蛋打入鍋中。

6若是想讓雞蛋能成塊地夾,就在打蛋以後等到蛋清變成白色時再用鍋鏟挑一下蛋黃讓它散開。

7停火,出鍋~

小技巧

1、冬瓜選老的,比較甜。 2、燜煮時間要夠,讓冬瓜湯的甜味出來。

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