原料
冬瓜: 1個, 雞蛋: 2-3個, 鹽: 一勺, 花生油: , 水: 一小碗, 醬油:
步驟
1將冬瓜削皮,切成片。
2將一小碗水放至鍋里,煮至沸騰。(此時可用大火)
3將火力減小,先倒入花生油適量(這要看冬瓜的大小了),再將切好的冬瓜放入鍋里。
4適當攪拌一下,蓋上鍋蓋燜煮。
53分鐘左右後開鍋,冬瓜的顏色開始有點透明。將雞蛋打入鍋中。
6若是想讓雞蛋能成塊地夾,就在打蛋以後等到蛋清變成白色時再用鍋鏟挑一下蛋黃讓它散開。
7停火,出鍋~
小技巧
1、冬瓜選老的,比較甜。 2、燜煮時間要夠,讓冬瓜湯的甜味出來。