原料
梭子蟹／石蟹: 2隻， 蔥末: 一把， 薑絲: 一把， 料酒: 一勺， 鹽: 一小勺
步驟
1梭子蟹（白蟹）；石蟹都可以。兩隻請菜場阿姨叔叔處理好，剪半，殼扳下來。蟹兩側的肺要處理乾淨。如果國外的童鞋們要自己處理蟹的，我建議是先把螃蟹煮以下，半生的狀態，但是螃蟹已經掛了，這樣比較安全的把螃蟹扳殼再剪半。
2剪半的螃蟹剪開出粘上粘上玉米粉封口油煎。
3倒入熱水，加一勺料酒，把螃蟹煮熟。
4螃蟹煮熟後撈出，煮螃蟹的熱水留下，千萬不要倒掉一會兒要用。起另一個煮粥鍋，把隔夜飯倒入，再將剛剛煮螃蟹的熱水倒入，開始煮粥。
5等粥煮好了，倒入薑絲，螃蟹，再煮5分鐘，放適量鹽，煮2分鐘，關火。撒蔥末。
6jiangjiangjiang～粥完成啦
小技巧
螃蟹油煎封口保證螃蟹肉一口咬下去是juicy的～油煎以後，一定要用熱水煮熟。 煮螃蟹的湯水一定要留下來煮粥啊，這樣粥才能充分的擁有螃蟹的鮮味兒，每一粒米飯里都會充滿了海水的鮮滋味兒～ 蔥末薑絲這個是按照大家自己的喜歡，也有孩子喜歡加香菜（給點個贊）純靠大家DIY。（有孩子試過加韭菜or豆芽麼 lol） 煮粥的米飯是隔夜飯，大家都懂的～ 那麼luck in the kitchen！
