原料
糯米: 1000克， 粽葉: 一把， 五花肉: 500克， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 米酒: 適量， 蚝油: 適量， 五香粉: 適量
步驟
1粽葉用熱水浸泡10分鐘，防止包的過程中粽葉破裂。
2糯米用清水浸泡10分鐘。
3五花肉用醬油、米酒、五香粉腌制半小時。
4浸泡後的糯米拌上適量醬油、鹽
5取粽葉兩片折起，放入糯米、五花肉。
6再覆上適量糯米。
7將粽葉折起包裹成粽子，繩子一定要綁緊。
8入鍋煮3小時。水一定要浸過粽子，否則粽子不易煮熟。
9關火後燜半小時，取出。
10肥肉已經煮化成豬油，將糯米浸透的香香香香的。
小技巧
包粽子一定要將繩子綁緊。 米酒可選用豉香型。 糯米中可加少量食用鹼，會更易煮爛。 煮的過程中水一定要浸沒過粽子，中途還需要加幾次水。
