端午大肉粽 0

簡介

又快到粽子節啦…今年做些鮮肉的分享給大家哦

原料

糯米 600g, 五花肉 400g, 花生米 200g, 粽葉 適量, 棉線 適量, 老抽 2勺, 生抽 3勺, 白糖 2勺, 蚝油 適量, 鹽 適量

步驟

1新鮮粽葉適量,根據自己需要的量增加減少

2綁粽子棉線1小捆

3買回來的粽葉拆開用清水多清洗幾次〜〜 如果是干粽葉則需提前一天泡軟備用

4糯米清水發泡2小時左右。 有的浸泡1天,個人覺得口感沒有泡2小時左右口感好…

5五花肉去皮,切條或者塊。加入醬油2勺、胡椒粉半勺、老抽1勺、鹽半勺、蚝油1勺抓勻腌制2小時以上入味

6乾花生米適量,清水浸泡2小時左右

7浸泡後的糯米瀝干水份,加入花生米、小勺鹽、1勺老抽、2勺白糖拌勻!

8取2片粽葉剪掉頭尾,光滑的一面朝上,錯開疊加在一起,捲成一個漏斗形狀。接著填入糯米,將漏斗尖填滿壓實。

9添加2-3塊腌制好的肉丁…自己做的就是這麼有料

10再填一層糯米蓋住鮮肉,壓實。

11將粽葉從上至下蓋住封口。

12左手將2邊按住做成三角形狀。 定好形狀後,用棉線將其捆綁好…

13包好的粽子放入大鍋中煮至1-2小時後,撈起瀝干水分即可食用

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