原料
植物油: 1小勺， 蔥伴侶6月香豆瓣醬: 30克， 蔥伴侶6月香辣椒醬: 35克， 味噌: 25克， 蘋果: 半個， 牛肉片: 適量， 菌菇類素菜: 適量， 豆苗: 適量， 甜玉米: 半根， 圓白菜: 適量， 豆腐泡: 適量
步驟
1將火鍋底料要用到的醬料和火鍋配菜準備齊全。
2鍋中放一小勺植物油，中火加熱後，加入蔥伴侶6月香豆瓣醬和蔥伴侶6月香辣椒醬炒香。
3在鍋中加入800毫升清水，半個蘋果，和味噌醬，蓋上鍋蓋中火熬煮十五分鐘。
4將煮軟的蘋果撈出來，即是火鍋湯底。
5在湯底里放入自己喜歡的配菜和大蔥，就可以一邊煮一邊涮肉啦。可以簡單地擺個盤，白菜葉打底，其他的菜均勻地碼在白菜葉上就可以啦。
6吃的時候在蘸料里加入一勺原湯。豆腐泡極力推薦~煮的時候吸滿了湯汁，非常香。
小技巧
豆苗和菌菇一定要選入其中，煮過豆苗的湯非常香甜，超好喝。 味噌，又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種曲發酵而成。味噌用途多多，除了做成大家耳熟能詳的味噌湯，還能腌制肉類，使其烹飪後肉質更加鮮嫩。除此之外，它還能做成火鍋的湯底。用味噌做湯底的火鍋味道鮮美，清爽不油膩。味噌中含有較多的蛋白質、脂肪、糖類以及鐵、鈣、鋅、維生素B1、B2和尼克酸等營養物質。經常食用對身體有益。蔥伴侶自熱發酵的豆瓣醬和辣椒醬味道鮮美，同味噌一起用來製作火鍋底料，就能輕鬆在家復刻出健康美味的日式味噌鍋喲~
