原料
五花肉: 1500克, 中筋麵粉: 500克, 姜: 2片, 酵母: 適量, 桂皮: 1小塊, 冰糖: 適量克, 老抽: 適量, 五香面: 適量
步驟
1鍋熱後加入少許花生油,2湯勺白糖或冰糖熬到顏色變深,冒泡泡。
2加入焯水的前腿肉,翻炒,再加入適量老抽,至肉肉顏色變得紅亮。
3桂皮,丁香,五香面
4上好色的肉肉和桂皮等一起移入煲中,加足量溫開水。大火燒開,再調成小火,慢慢燉大約2個小時。再加入適量食鹽和煮熟的雞蛋,燉30分鐘左右至肉酥爛,一舉兩得的滷蛋也一塊兒完成嘍。入口即化的美味就這樣慢慢的產生了。
5燉肉的過程,發麵。這就不用贅述了哈。發好的面揪成均勻的麵糰,擀成圓餅,稍微薄一些口感更好。
6電煎鍋烙餅。
7燉好的肉肉是不是很誘人呢?
8烙好的餅用刀切開,加入剁好的肉肉和香菜,青椒,哇哦,迫不及待了吧。???