原料
肉排: 500g, 雞蛋: 2個, 澱粉: 100g, 黑胡椒粉,花椒粉: 少許, 生抽,料酒: 少許
步驟
1肉排洗凈,入生抽,料酒,薑片,放入冰箱腌制2-3小時
2取一個碗,兩個雞蛋打成蛋液。 另取一碗,入澱粉,黑胡椒粉,花椒粉和勻。 待用
3將腌制好的排骨先過蛋液
4把沾滿蛋液的排骨過粉
5入油鍋炸至金黃撈出
6裝盤。喜歡辣椒的可蘸辣椒粉
小技巧
排骨一定要先腌制2小時以上,這樣炸出來的排骨特別脫骨,特別嫩。不會咬不懂難啃。
肉排: 500g, 雞蛋: 2個, 澱粉: 100g, 黑胡椒粉,花椒粉: 少許, 生抽,料酒: 少許
1肉排洗凈,入生抽,料酒,薑片,放入冰箱腌制2-3小時
2取一個碗,兩個雞蛋打成蛋液。 另取一碗,入澱粉,黑胡椒粉,花椒粉和勻。 待用
3將腌制好的排骨先過蛋液
4把沾滿蛋液的排骨過粉
5入油鍋炸至金黃撈出
6裝盤。喜歡辣椒的可蘸辣椒粉
排骨一定要先腌制2小時以上,這樣炸出來的排骨特別脫骨,特別嫩。不會咬不懂難啃。