原料
步驟
1參考月齡：18個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備：核桃仁80克，冰糖20克，熟白芝麻10克 烹飪時間：25分鐘 難度分析：初級
2核桃仁放入烤盤中，平鋪，不要堆放，為了更好的烘乾水分。 自己剝的核桃仁比較乾淨衛生，可直接使用，就不用過涼水洗凈了。
3放入預熱好的烤箱中層。 要想桃仁酥脆，這一步是關鍵！！！ 沒有烤箱的麻麻，可以用不粘平底鍋，小火將核桃仁的水分炒干，查看如果大部分核桃皮都變焦黃色，就可以了，口感也是非常好的。
4烤箱調至上下火150度15分鐘。 核桃仁易糊，期間要注意觀察狀態，不要烤糊了。
5時間到後，將烤好的核桃仁取出。 把烤好的核桃仁取出徹底晾涼，去除浮皮，不去除也是可以的，核桃皮含有豐富的維生素E。
6不粘鍋開中小火，放入冰糖。
7加入約20克的清水，用小火慢慢熬制。 糖和水的比例控制在1：1左右。
8熬制期間用鏟子不停地攪拌，直至所有冰糖溶化，出現細小的氣泡。
9將晾涼的核桃仁，倒入糖漿中迅速翻拌均勻，讓核桃表面裹上糖。 這一步動作儘量要快哈，因為受熱糖也容易凝固的。
10倒入熟白芝麻。
11繼續小火用鏟子輕輕翻炒，不要太用力，芝麻會掉下來的啦。 一直小火加熱翻炒到上圖狀態，就是核桃不在成團黏在一起，相對鬆散就可以啦。
12完成出鍋，因為加的糖並不多，微甜，但寶貝吃甜度已經足夠，再加上芝麻的香味，就再也不擔心孩子不愛吃核桃的問題了哈。 可別著急吃哦，晾涼再吃，才夠香脆！
小技巧
我在多墨跡幾句哈～ 1.沒有烤箱的麻麻，可以用不粘平底鍋，小火將核桃仁的水分炒干，查看如果大部分核桃皮都變焦黃色，就可以了，口感也是非常好的。 2. 核桃仁易糊，期間要注意觀察狀態，不要烤糊了。 3. 糖和水的比例控制在1：1左右。 4.最後一直炒到鬆散狀態就可以了 輔食製作和喂養問題都可以私我哦：shipu877
