原料
年糕: 若干克， 雞蛋: 2個， 醬油: 2勺， 蚝油: 1勺， 鹽: 2勺， 料酒: 2勺， 大白菜: 若干克， 鮮蘑菇: 少許， 筍: 少許， 肉: 少許
步驟
1熱鍋倒油，稍微偏多一點，不然會粘鍋。 油燒熱，倒入洗凈的年糕翻炒。逐一倒入一勺料酒，一勺醬油，翻炒均勻至年糕變軟。 盛出放一邊備用。
2熱鍋放入肥肉煸出油，放瘦肉絲或者肉末，倒一勺料酒翻炒。 瘦肉變色後，放入大白菜，筍絲，鮮蘑菇（因為家裡沒有，所以我用了小平菇） 倒入一勺醬油，一勺蚝油，翻炒出水，倒入年糕。蓋上鍋蓋悶一塊兒，等水燒乾。
3聽鍋里聲音變成呲呲聲就差不多可以將年糕和蔬菜炒均勻了，根據個人口味可以再添加一些鹽。放入事先炒好的雞蛋，翻炒均勻就可以開吃啦。
小技巧
年糕最好選擇手做年糕，柔軟，不容易越吃越硬。
