原料
豆腐: 一塊（內酯豆腐）， 青椒: 1個， 香油: 半勺， 生抽: 適量， 醋: 適量， 小米紅椒: 2個， 美人椒: 1個， 糖: 小半勺， 蒜: 一瓣， 姜: 適量， 花生米: 一小把， 芝麻: 一小勺
步驟
1先炒花生米，炒香脆（不加油，小火），冷了去掉花生外衣。
2小火炒芝麻，炒香。（其實要不要芝麻都可以）
3兩個小米椒和美人椒切圈，蒜和姜切末，加少量鹽一起攪拌待用。
4少量醋（如愛吃醋可多放點），生抽、糖（少量）、香油適量，花椒油適量，兩勺冷開水，攪拌靜置。
5豆腐（整塊）用水煮兩分鐘左右，撈出來用刀劃片（豆腐倒出來的時候還是碎了）
6把醬汁淋在豆腐上面
7勺油煎青椒（參照虎皮青椒做法）
8少油炒碎椒蒜末
9然後把青椒放在豆腐周圍，淋上剛剛炒的碎椒末，花生碎和芝麻。
小技巧
這道菜比較清爽，適合夏天吃。因為調料不是特別好量化，所以就只能寫適量，自己把握調味了。如果吃辣厲害的可以多加小米辣。
