簡介
不是人人家裡都有烤箱，所以在學校里，同學總是問我怎麼做蛋糕，而我一直都用著烤箱烤，難以回答他們，這星期周末就試試用電飯鍋做——呵呵~~成功了，耶！
原料
低筋麵粉70g 白砂糖60g 牛奶130ml 雞蛋4個 鹽少許 油2勺
步驟
1、將蛋黃、蛋白分離，分別放進無油無水的容器中。 2、蛋白依次加入40g白砂糖和鹽，打發至乾性發泡。 3、蛋黃加入剩下的白砂糖、牛奶、油和低筋麵粉攪拌均勻。 4、將蛋白分三次加入蛋黃糊，上下翻動攪拌均勻（切勿劃圈，以免消泡），也可以劃十字地攪拌。 5、電飯鍋膽塗上一層薄薄的油，再倒入蛋糕糊，大力震幾下（震出氣泡） 6、按下煮飯鍵，當跳到保溫時，讓它保溫30分鐘即可。
小技巧
如果不確定蛋糕是否熟，可以用一根牙籤插進蛋糕中，如果不沾麵糊就代表已經ok了！
