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原料
大土豆: 1個, 雞蛋: 3個, 鹽: 少許, 黑胡椒粉: 少許, 蚝油: , 雞精:
步驟
1土豆去皮,用插菜板插成細絲,直接插到涼水中,控出水分,加鹽,黑胡椒粉,雞精,蚝油,攪拌
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2腌制2分鐘
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3電餅鐺加油,拿一團土豆絲放鍋里,中間挖出坑,煎一小會讓下面的土豆絲熟一點,這樣加雞蛋不會流出來,加熱過程中把邊上的土豆絲往圓弄一下,做出來好看
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4下面土豆絲有點粘了,在小坑裡打雞蛋,等下面的土豆絲全熟了,融合到一體了,再翻面煎熟,可以用菜刀翻,刀面寬不易壞。
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5兩面都煎熟了,雞蛋熟了,中間土豆絲軟熟了,兩面金黃色,就可以出鍋了
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6擺上漂亮的水果,蔬菜,小糕點,拍照,開吃!?
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7早餐
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