原料
鮑魚: 6隻， 雞: 半隻， 豬肉: 少量， 香菇: 10個， 枸杞: 適量， 白酒: 少量， 生薑: 適量
步驟
1在菜市場讓海鮮檔的老闆將鮑魚清理乾淨。 雞剁成塊狀。豬肉切成粗片。 香菇提前半天浸泡，時間趕的話可用熱水泡一兩個小時。
2砂鍋加開水煮，或者直接用冷水煮滾，放入鮑魚、豬肉、枸杞、香菇、生薑。
3爆炒雞塊1-2分鐘，然後加入少量白酒一起爆炒。接著將雞塊放入砂鍋，大火煮滾後，改中小火熬1小時即可。
小技巧
鮑魚煮湯的話可以帶殼煮，喜歡乾貝的話可以放2-3顆。雞爆炒後再加入砂鍋里，湯會香濃美味一些。
