原料
高筋粉(瓦雀公社): 250克, 兩個雞蛋加水: 120克, 鹽: 3克, 小蘇打: 1克, 七年五季牛肉醬: 適量
步驟
1把麵條材料放入西式廚師機攪拌桶,2檔揉幾分鐘。
2麵糰是很乾的,大致成團就可以。
3擀開成壓面機差不多寬度,然後放壓面機5到1檔慢慢壓,壓的過程可以稍微撒點乾粉,面片會越來越光滑,最後按自己喜歡的厚度壓,我好像用的3檔。
4最後切開就可以了。麵條可以撒點乾粉冷凍分裝保存。
5涼水燒開煮麵。
6很勁道的雞蛋麵條。
7過一下涼開水,礦泉水也可以。
8重點來了,把麵條盛入碗內,蓋上美味的七年五季牛肉醬,一碗美味的牛肉麵條就好了。
9享用吧。
小技巧
牛肉醬的話淘寶搜店鋪:七年五季就可以找到了。 進店鋪找客服,報我的名字還可以領優惠券。