原料
紅薯粉絲: 1把， 蒜: 5瓣， 香菜: 一縷， 生抽: 2湯匙， 白糖: 1湯匙， 老陳醋: 2湯匙， 蚝油: 1湯匙， 鹽: 少許， 辣椒油: 1勺半
步驟
1鍋中燒水，水開後放入粉絲（我用的是紅薯粉中等粗細）
2三十秒後關火，將鍋蓋蓋，悶8分鐘左右。因為粉絲的品牌不一，時間可自行調整，以用手指能掐動、無硬芯為準。取出過涼水。如粉絲過長可用廚房剪剪短。控凈水分。
3做調味醬汁：1、蒜壓成蒜泥，置於碗中，放少許鹽，用勺碾壓，出黏液後放水至半碗，成蒜汁；2、香菜洗凈切末；3、依次放入生抽、白糖、蚝油、辣椒油、蒜汁、老陳醋、香菜末。
4攪拌均勻即食。
小技巧
1、不宜用綠豆粉絲，或過細的粉絲，中等粗細為宜； 2、可根據個人喜好，添加少許黃瓜絲。但要在吃之前最後一刻放入，可提升清香。因為黃瓜水分較多，早點拌入容易出水，影響口感。我本人不加黃瓜一是不太喜歡，二是因為溫村的黃瓜實在是太貴啦！一根黃瓜就要一刀！！還是打折的特價的黃瓜好嗎
