生菜: 1棵， 蒜: 2~3瓣， 稀的水澱粉: 半碗， 生抽: 2勺， 料酒: 1勺， 蚝油: 1~2勺
1生菜分成片，切成段，洗凈；鍋內燒開水，在沸水中滴幾滴食油，加少許鹽，下生菜燙10秒然後撈起瀝干並裝盤。
2蒜剁碎，調好水澱粉。
3將蚝油，生抽，料酒，水澱粉調成汁。
4鍋內熱油，小火爆香蒜末後，倒入調好的蚝油汁翻炒熬至粘稠。
5最後將蚝油汁淋在生菜上即可。
1.生菜焯水的時候加少許油和鹽可以保持生菜的翠綠。 2.水澱粉一定要調得很稀，不然太濃了會凝成一塊一塊的。
