原料
魷魚: 兩條（新鮮的）， 紅辣椒: 點綴下（能吃辣的可以多放點）， 大蒜: 兩頭（大頭蒜可以一頭半就行，我用的是兩頭小的）， 香蔥或香菜: 少許點綴用， 醬油: 兩勺（我用的海鮮生抽）， 耗油: 兩勺， 糖 鹽 雞精: 少許
步驟
1先把魷魚的內臟洗乾淨，拽著魷魚的鬍鬚一用力，內臟全部帶出來，拽完後用手模下靠尾巴部位有一塊類似軟骨的東西清理乾淨沒。把眼睛和嘴巴都擠乾淨，鬍鬚上的吸盤清理乾淨，看似簡單，做起來也很麻煩，耐心、耐心、耐心 哈哈哈?魷魚身上有一層膜，這個一定得撕掉它，撕掉了做出來的口感好～
2紅辣椒剪丁、蒜切末。鍋中放底油用一半的大蒜和干紅椒下鍋煸炒香味，加入生抽醬油、耗油、雞精、白糖、鹽。燒開後出鍋放碗里，把剩下來的蒜在放到碗里一會備用，
3蒸鍋水開後放魷魚，蒸五分鐘即可，不要蒸時間長了。
4取出來魷魚，切圈，要用利刃點的刀切，型好?擺盤，淋入之前準備好的料汁～
5放上香蔥，香菜開吃吧???
小技巧
1 如果喜歡吃蒜的辛辣味道的話，蒜末就不用下鍋煸炒了，蒜和醬油等調料調好後淋在魷魚上，我喜歡吃煸炒出來的蒜香味。也可以燒好 的熱油澆在上面。 2 魷魚不要和準備好的調料汁一起蒸，蒸魷魚會出很多水，而且一起蒸味道不好。 3 親愛的廚娘們，快來行動吧……別忘了美味佳肴一起分享哦?
