原料
雞腿2隻，臍橙，青椒1個，紅椒1個，黃椒1個，洋蔥，竹籤，蒜蓉，生薑末，洋蔥末，花椒水1/2湯匙，生抽2湯匙，蚝油2湯匙，孜然粉1/2湯匙，白糖1/4湯匙，食鹽1/8湯匙，生粉1湯匙，蜂蜜1湯匙，芝麻香油1/2湯匙
步驟
1.A.雞腿的處理過程 2.雞腿洗凈，準備一把小刀 3.雞腿用小刀去骨 4.用小刀的背面將雞腿肉剁松 5.將剁好的雞腿肉連皮切成長約2CM左右、寬約2CM左右的方形塊 6.將雞肉塊放入一個大碗中，倒入蒜蓉、生薑末、洋蔥末、花椒水1/2湯匙、生抽2湯匙、蚝油2湯匙、孜然粉1/2湯匙、白糖1/4湯匙和食鹽1/8湯匙調好的味汁，加入生粉1湯匙，擠入橙汁 7.將腌料汁和雞肉拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室腌制1小時 8.B.蔬菜VS竹籤的準備 9.將青紅黃彩椒洗凈，分別切成長約2CM左右、寬約2CM左右的方形塊 10.洋蔥去掉外皮洗凈，也切成長約2CM左右、寬約2CM左右的方形塊 11.竹籤提前用冷水浸泡10分鐘 12.C.雞肉串的烤制 13.將腌好的雞肉塊，切好的彩椒塊和洋蔥片，根據個人喜好，間隔開用竹籤串成串 14.用調料刷蘸取腌雞肉的料汁，均勻的刷在肉串的正反兩面 15.烤盤底鋪一層錫紙，將刷好料汁的肉串擺放在烤架上 16.烤箱200度預熱5分鐘，將烤架放在烤箱的中層，烤盤放在下一層，200度上下火烤20分鐘 17.20分鐘後，取出烤架，用調料刷蘸取蜂蜜和香油調好的蜜汁，均勻的刷在肉串的正反兩面 18.將烤架再次放入烤箱的中層，200度上下火烤5分鐘即可
