原料
: ， 高筋麵粉: 250g， 濃稠酸奶: 100g， 雞蛋液: 30g， 純牛奶: 50g， 細砂糖: 45g， 奶粉: 8g， 酵母: 4g， 鹽: 2g， 黃油: 25g
步驟
11. 除黃油和鹽除外，其它全部材料放進廚師機，先放液體，再放麵粉，最後放酵母，靜置2分鐘讓麵粉充分吸收水份，開動廚師機1檔10分鐘攪拌成團。
22. 後油法加入室溫軟化後的黃油和鹽，開3檔揉面15-20分鐘，關機檢查是否成膜。
33. 麵糰整圓，放於盆中，蓋上保鮮膜，烤箱發酵1小時，溫度26度，烤箱內底部放一盤熱水。
44. 發酵後手指入麵糰提起洞不回縮為發酵好，稱重均分16份，滾圓，覆蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
55. 取麵糰擀成圓形，加上南瓜餡，收口整形，收口朝下放入方形烤盤。
66. 發酵1小時，溫度不超過36度。
77. 烤箱180度預熱10分鐘，中層，25分鐘，約8分鐘表層上色時蓋錫紙。
88.脫模，開撕。
