雞翅、口蘑、胡蘿蔔、蚝油、鹽、味精、料酒、糖、花生油、蔥姜、醬油各適量。
1、雞翅用刀一改二，口蘑切成佛手狀，胡蘿蔔去皮切成小料花，蔥姜切片。 2、將口蘑、胡蘿蔔料花用開水汆透撈出。 3、炒鍋注油燒熱，下入蔥姜炒香，烹料酒，加雞翅翻炒幾分鐘，加湯、口蘑、蚝油、鹽，燒至雞翅熟爛、湯汁濃稠時，放入胡蘿蔔料花、味精，出鍋即成。
特點 肉嫩湯濃。
