原料
雞1/4隻，土豆2個，咖喱粉1湯匙，生抽2湯匙，白糖半個湯匙，料酒1湯匙，生粉，鹽少量
步驟
1.1/4隻雞斬塊，用一點點鹽、1湯匙生抽、半個湯匙料酒，生粉一起攪拌腌雞塊半個小時入味，土豆去皮切小塊，瀝干水分 2.熱油鍋，瀝干水分的土豆塊下鍋煎至兩面金黃 3.加入腌好的雞塊，同樣用半煎半炒的方法，煎至雞肉變色 4.加入1湯匙的生抽、白糖、半個湯匙料酒，翻炒均勻；把咖喱粉用1個湯匙的清水融化後倒進鍋里，翻炒幾下 5.加入沒過材料1/3的清水，大火煮開後轉中火燜10分鐘就可以啦 6.裝碟後用紅椒和蔥花裝飾一下就上桌
