原料
主料：包菜 配料：五花肉150克、干紅椒適量、花椒適量、香蔥1根、八角1朵、生薑適量 調料：食鹽1.5茶勺、蚝油1/2湯勺、醋適量、生抽適量、白糖適量
步驟
1、準備好包菜。 2、準備好配料。 3、半棵包菜洗凈，用手絲成大塊。 4、五花肉洗乾淨切片，紅椒剪成段，蔥姜切斜片。 5、鍋中燒熱少許油，放入五花肉片煎炒至表面金黃、出油（油可以打出來一些） 6、把肉片撥至旁邊，下入花椒、蔥姜、八角和紅椒，煸出香味。 7、下入包菜翻炒至稍微變軟，調入一茶勺的鹽翻炒均勻。 8、調入適量蚝油翻炒均勻。 9、翻炒至包菜完全變軟熟透，調入少許醋，再調入1茶勺白糖，快速翻炒均勻即可。
小技巧
鐵鍋大火爆炒才有的獨特美味。
