簡介
味道香酥可口，裡面咸鮮糯軟，菠蘿香味撲鼻。
原料
主料：排骨（一碗），菠蘿四分之一個， 輔料：食用油，麵粉（最好用低筋的），紅酒（要干紅哈），雞蛋一個，醪糟少許（不喜歡可以不要），檸檬兩片絲海苔，鹽，味精（不喜歡可以不放）
步驟
1..準備好排骨，洗凈切塊 2.加入紅酒淹制15分鐘。紅酒配紅肉，稀飯啦，我還偷喝了幾口，香！雖說是一般的，淹肉還行！ 3.放入醪糟（不喜歡可以不放），檸檬一片到兩片切碎很香的，再淹10分鐘 4.放少許鹽。準備雞蛋一個，麵粉一些 5.把切好的菠蘿條（菠蘿最好要新鮮的，酸酸的比較提味也比較去油膩）包在排骨里 6.先果蛋液，再拍麵粉這樣炸出來才是外面酥酥的，裡面很是香軟 7.本來是果好就要炸，結果為了拍照所以裹了大半。鍋里放油，要放多些至少要淹過6個排骨 8.開炸了，7分熱放進去，油溫低的話油都跑到排骨里，油溫高排骨還沒有熟就焦了。香！ 哇，裝盤，把事先準備好的海苔撕碎，撒在上面，再一點鹽提味。
