牛裡脊肉150克 洋蔥10克 紅辣椒1個 青辣椒個 生薑1小塊 澱粉適量 食用油50克 香油1小匙 胡椒粉少許 精鹽1小匙 味精0.5小匙
1.牛肉洗凈切成厚片，用刀背輕輕拍松肉片兩面；洋蔥、紅椒、青椒洗凈切粒，姜洗凈切末； 2.往牛肉片里加洋蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、水、澱粉，腌制10 分鐘； 3.往鍋里倒油，燒熱，放入牛肉，用小火把兩面煎透，撒上辣椒，淋入香油裝盤即可。 注意 肉嫩味美，鮮香爽口。把牛肉片拍松後再用刀輕輕斬幾下，不切斷，肉片更容易入味。
