簡介
漂亮的炒飯吃得多了，其實除了炒飯可以很絢麗外，蒸出來的米飯也可以很燦爛的，蒸米飯除了用油量要小得多，而且材料也會更豐富，綠黃紫各色蔬菜均可入內，營養豐富呀。
原料
材料：大米500g，A：培根120g，小洋蔥半個，冷凍雜菜120g（玉米，青豆，胡蘿蔔粒），泡發乾香菇8朵，紫色紅薯1個，B：花生米適量，雞蛋1個，蔥花適量，調料：橄欖油2湯勺，香油1湯勺，蚝油2湯勺，黑胡椒粉，食鹽適量
步驟
將A料全部切成小塊備用（紅薯要去皮哦）；花生米用油炸熟備用；雞蛋煎成蛋餅後切成小米粒狀備用；香蔥切成蔥花備用。 油燒至溫熱下洋蔥炒至變色後下培根，培根略煸炒出油後將A料里的其他材料全部放入炒5分鐘左右，下黑胡椒粉、蚝油、食鹽（可適當多一點，因為要用來拌米飯），炒勻後加香油拌勻起鍋，將炒好的菜裝入一大的盆內。 湯鍋入寬水，水開下淘洗好的米，邊用勺子攪動以免糊鍋，待米煮到八成熟的樣子（略有米芯的樣子），瀝起，倒入盆里和2拌勻（此時可嘗味，適當加鹽，注意不可多，味道淡點可突出其他菜的鮮，太咸了就功虧一簣啦）。 入已上汽蒸鍋蒸20分鐘。 蒸好的米飯上撒B料即可。
小技巧
煮米飯時若水太少或因煮得太久飯太軟的話，瀝起後可在水龍頭下過一遍水。 不要拘泥於我的用料，根據個人喜好改變配料，做一道屬於自己的營養又養眼的五花飯。 再嘮叨幾句，蒸米飯瀝出的米湯別倒掉，喝一碗濃濃的米湯吧，我媽說那可是米油呀，營養豐富著呢
