簡介
現如今的人們對飲食的要求已經遠遠不是最初的果腹那麼簡單，不僅對口味有了要求，更加注重養生，這款少糖的枸杞麵包恰恰迎合了人們在這方面的需求，不喜甜食的人們依然可以享受到美味，如果喜歡吃甜一點，建議增加糖的用量。
原料
高粉280克，糖10克，鹽1/2小匙，酵母1小匙，奶粉20克，全蛋液25克，黃油20克，枸杞15克，水70+70克，黑芝麻適量
步驟
1.枸杞加70克水浸泡一小時後，一同用食品加工機打成糊狀備用 2.後油法將枸杞糊與除黑芝麻外的所有原料一起揉至擴展階段 3.基礎發酵 4.分割、滾圓，鬆弛15分鐘 5.排氣，整形（如圖） 6.二次發酵 7.表面刷蛋液，沾上適量的黑芝麻 8.烤箱預熱，175度，中層，上下火，20分鐘
小技巧
TIPS: 1、此款麵包不甜，如果喜歡味道偏甜的話，可以適當增加糖的用量 2、擀麵棍一頭蘸少許的水後沾取黑芝麻後，輕輕壓在發酵好的麵包胚上即可 營養小貼士： 枸杞 《本草綱目》記載：「枸杞，補腎生精，養肝，明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽。」 枸杞子有滋補肝腎，明目，益面色，長肌肉，堅筋骨之功效。久服有延年益壽，延緩衰老之效果。「治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。」等。 現代分析表明，枸杞子所含之營養成分非常豐富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，類胡蘿蔔素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黃素0.137毫克，抗壞血酸19.8毫克，甜菜鹼0.26毫克，還含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等元素，以及22種胺基酸和多種維生素。
