簡介
那天做蛋塔，剩下下兩個蛋白好可惜，於是用剩餘的蛋清做了椰子球。 味道還不錯，椰子味很濃，香香的，很好吃。
原料
蛋白2個，椰蓉100克，糖25克，香草粉0.5克，玉米澱粉2湯匙，黃油10克，牛奶5-8ml，煉乳幾滴，白醋3滴，鹽少許
步驟
1.蛋白加入鹽，白醋打至粗泡，再分次加入糖打至濕性發泡即可。 2.蛋白中加入椰蓉，香草粉，玉米澱粉，用刮刀拌勻。 3.接著做成一個個小球，放在鋪好鋁泊紙的烤盤上。 4.烤箱預熱170度，中層18分鐘左右即可。
小技巧
本來看的方子裡是沒有黃油、牛奶、煉乳的。 因為簡單，所以我沒仔細看方子…… 打發蛋白的時候忘記放糖，所以，在拌椰蓉時加的 覺得太白，又私自加了10克左右的黃油 覺得可以了吧，又想起忘記加栗粉 可是加進去不好拌勻了，又加了點點牛奶融化…… 覺得香味不濃，又加了幾滴煉乳。 真是亂來呢！ 還好味道不錯，不過放到第二天吃的話，就有點軟了。(^__^) 嘻嘻…………
