主料：大白菜，筍，冬菇，海叄，腿，雞，廣肚，排翅， 輔料：湯，鹽，酒，胡椒粉，太白粉少許
1.大白菜洗凈，葉片用手抓開、葉梗用手撕開(比較脆)、筍切片、冬菇發好切塊； 2.以上三樣一起拉油，用高湯燜煮備用； 3.火腿切片，土雞切塊，海叄、廣肚發好洗凈、魚翅煨好； 4.將所有材料擺入砂鍋內，加高湯小火煨煮，味透，勾芡即可上桌。
