此菜清淡鮮香，豬肝和菠菜均含有多種營養成分，是孕產婦的可口菜肴。
主料：豬肝100克，菠菜200克，海米5克，香菜1棵，精鹽，味精，醬油，食醋，蒜泥，香油各適量。
1、將豬肝洗凈，切成薄片，入沸水中煮透。 2、海米用溫水浸泡好。香菜洗凈，切成2厘米長的段。 3、凈菠菜擇好洗凈，切成3厘米長的段，放入沸水中氽一下撈出，再放入涼水中沖涼，控凈水。 4、將菠菜放入大碗內，上面放上豬肝片、香菜段、海米，再將精鹽、味精、醬油、食醋、蒜泥、香油放在一碗內，對成調味汁，澆在菜上拌勻即成。
