菜心300克，姜50克，A.鹽1茶匙，B.黃豆醬3大匙，細糖3/2茶匙，香油1大匙
1.菜心洗凈，先剁成約6公分長段，再直切成6份均等的長條狀；姜切末備用。 2.將作法1的菜心用調味料A抓勻，靜置約10分鐘，沖水約3分鐘，去掉鹽分及苦澀味，瀝干水分備用。 3.作法2的菜心放入盆中，加入作法1的薑末及調味料B拌勻，靜置20分鐘後即可。
