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腌芥菜心
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原料
芥菜
心800公克,鹽60公克
步驟
1.芥菜心挑去老葉,切去頭,洗凈瀝干後,放在竹篩上日曬至微軟。 2.將作法1的芥菜心撒上鹽,放入容器後用重物壓,數天後翻面,腌漬至少半個月,待汁液變色後即可食用。
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