杏仁1袋，西芹50克，黃瓜50克，胡蘿蔔20克。調料精鹽1／2小匙，味精1／2小匙，蔥油1小匙。
1、將黃瓜用清水沖洗乾淨，切丁備用。 2、西芹、胡蘿蔔分別用清水沖洗乾淨，都分別切丁，同杏仁放在開水鍋里焯一下，撈出沖涼，盛入碗中備用。 3、將備好的西芹丁，胡蘿蔔丁同黃瓜丁、精鹽、味精、蔥油等調料拌勻裝盤。 材料替換 原料中增加大紅辣椒丁、魷魚丁，則成為杏仁拌五丁。 口味變化 將蔥油換成紅油，則成為紅油三丁或紅油五丁；也可將蔥油換成香糟汁，則成為糟香拌三丁。
