西紅柿2個，豌豆1兩，豆腐3兩
1、西紅柿去皮切成一厘米的方塊，豆腐也切成一厘米的方塊。 2、豌豆用水煮熟，豆腐用開水焯一下撈出。 3、鍋里放底油，蔥花、姜未爆香，放入西紅柿翻炒然後放入豌豆和豆腐，加入鹽、雞精，用微火燜，勾芡汁，出勺前淋入少許明油即成。
