簡介
選用的蝦越大，吃起來越過癮。
原料
大蝦500克，蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量
步驟
1.大蝦沖洗乾淨後，剪去蝦槍和蝦須；背部沿中線將殼剪開，剔除蝦線後，瀝干水分。 2.取一個乾淨的碗，放入料酒和鹽，放入大蝦，腌制10分鐘。 3.蔥姜切末，將料酒、鹽、味精、白糖、醋、香油一起攪拌勾兌成調味汁。 4.鍋中放油燒熱，放入大蝦，炸熟後撈出，瀝干油分。 5.鍋內留少許底油，開大火燒熱，放入蔥薑末爆香。 6.放入炸好的蝦，兌入調味汁，翻炒均勻後即可出鍋。
選用的蝦越大，吃起來越過癮。
大蝦500克，蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量
1.大蝦沖洗乾淨後，剪去蝦槍和蝦須；背部沿中線將殼剪開，剔除蝦線後，瀝干水分。 2.取一個乾淨的碗，放入料酒和鹽，放入大蝦，腌制10分鐘。 3.蔥姜切末，將料酒、鹽、味精、白糖、醋、香油一起攪拌勾兌成調味汁。 4.鍋中放油燒熱，放入大蝦，炸熟後撈出，瀝干油分。 5.鍋內留少許底油，開大火燒熱，放入蔥薑末爆香。 6.放入炸好的蝦，兌入調味汁，翻炒均勻後即可出鍋。
