特點：形似葵花，刀工整齊，鮮香並重，口味爽滑功能：蟲草有益腎補肺，止血化痰的功效；鮑魚有補益精髓，補腎壯陽的功效。
主料：鮑魚24粒，蟲草6根，金華火腿25克，水發香菇8克， 輔料：紅色彩椒100克，黃瓜皮80克，黃色彩椒80克，調料：桂圓12粒，高級清湯300克
(1)將蟲草泡製，蒸數小時； (2)將鮑魚用高湯加調料燒制，火腿與香菇燒制入味； (3)將彩椒、黃瓜皮擺放成葵花形狀； (3)將鮑魚、火腿、香菇擺放盤中間，澆汁即成。
