主料：土豆300克 輔料：小蔥10克 調料：老抽，生抽，食鹽，植物油
1、小土豆清洗乾淨，放入冷水鍋中煮熟。 2、撈起煮好的土豆，倒入涼水中過涼，剝皮裝碗。 3、坐鍋點火，加油燒熱，倒入土豆碗里。 4、小蔥擇洗乾淨，切蔥花，備用。 5、鍋中再加油燒，倒入浸過油的土豆翻炒。 6、添適量的清水、老抽拌勻上色燉煮片刻。 7、加生抽、食鹽調味，大火收汁，關火，再燜10分鐘，撒上蔥花拌勻即可起鍋。
