香橙排骨 0

原料

排骨1斤,柳橙2個,橘子酒2大匙,鹽1小匙,酒1大匙,醬油1大匙,太白粉1大匙

步驟

1.小排骨洗凈切小塊,加入所有腌料拌勻靜置約10分鐘至入味;柳橙榨汁,並切取少許外皮切成細絲備用。 2.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時,放入作法1的排骨,用小火炸約3、4分鐘至熟後,再改用大火炸約1分鐘後撈起瀝干油脂。 3.另起一鍋,在熱鍋中加入1小匙油,倒入柳橙汁及所有調味料煮開,再放入作法2的排骨及柳橙皮絲,翻炒數下至入味後即可。

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