主料海蜇皮250克，萵筍200克。調料精鹽3克，檸檬汁20克，白糖10克，蒜蓉辣醬10克，辣椒油5克。
1、將海蜇皮用清水泡去鹽分，用刀切成條；萵筍去皮切成絲。鍋上火倒入清水，燒沸後將海蜇皮絲汆透撈出。 2、窩筍絲用檸檬汁、白糖及少許精鹽拌勻後放在盤中。 3、海蜇皮用蒜蓉辣醬與辣椒油拌勻後放在萵筍條上面即可上桌。
特點 酸甜香辣。
