原料
蝦仁、荸薺、蘋果、瘦肉、肥膘、胡椒粉、鹽、味精、薑末、蔥花、料酒
步驟
1、首先將蘋果切3公分厚的片，然後用工具壓一下，製成環狀。 2、蝦仁、荸薺、瘦肉、肥膘一起剁碎，放胡椒粉、鹽、味精、薑末、蔥花、料酒攪拌均勻備用。 3、兩個雞蛋打碎，攪拌。 4、把切好的蘋果環在澱粉粒蘸一下，抹上蝦肉餡。最好找個塑料袋，把料裝進去，剪一個小小的口子，好像做裱花蛋糕一樣的擠出來，擠在蘋果環上，邊上再用雞蛋液黏住。 5、然後滾上麵包屑，放四成熱的油鍋里炸至金黃，撈起瀝油即可裝盤。吃的時候蘸些番茄醬，味道很好！
