素肚160公克，酸菜60公克，辣椒10公克，姜15公克，葵花籽油2大匙，鹽少許，細砂糖1/4小匙，高鮮味精少許，水1大匙，香油少許
1.素肚、辣椒、姜洗凈切絲；酸菜洗凈切絲，泡冷水約1分鐘後撈出瀝干水分，備用。 2.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑絲、辣椒絲，放入素肚絲拌炒約1分鐘。 3.於作法2鍋中放入作法1酸菜絲略拌炒，再放入所有調味料拌炒至入味即可。
