簡介
最近，奶奶做的咖喱土豆燉肉不時的在我的腦海你浮現,有可能是天氣轉冷了，開始想吃些可以暖身的東西，什麼咖喱湯鍋啊，咖喱濃湯啊，咖喱雞，咖喱魚~~哇~對了還有我可愛的咖喱麵包、咖喱角~咖喱派~~~~口水ing~~~~不行了，越說越想粗~~~~小時候到現在對咖喱還是那麼的鐘愛~~~喜歡它獨特的香味，那味道，特別勾人食慾呢~~~咖喱的好處還是多多滴！不僅僅是味美，更重要的是有益健康！記得報紙上說，咖喱中所含的薑黃素具有保護心臟、防止心力衰竭的作用。對心臟病患者來說，咖喱中的薑黃素能夠防止並逆轉心臟肥大，從而恢復心臟功能。薑黃素還有啟動肝細胞並抑制癌細胞的功能，對於肝病和癌症的預防能起到一定的作用，有利於預防老年痴呆症呢！還有很棒的一個功效就是——咖喱還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食慾等功能，還可以幫助人們降低餐後的胰島素反應，促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利於預防肥胖。（像我一樣怕胖又愛吃的姐妹可以多食用一點帶咖喱的菜哦！好吃又不會肥~~）(^__^) 嘻嘻……這個小餅乾就是帶有香濃的咖喱味，並且口感酥香爽口不油膩，不知不覺會讓你多吃的小點！
原料
A.，奶油80克，糖粉60克，鹽1克，B.，蛋黃15克，C.，低粉117克，杏仁粉23克，咖喱粉5克，D.干蔥末1.3克左右
步驟
1.奶油切小丁並軟化，糖粉、C材料分別過篩。另外準備適量的手粉。（高筋麵粉） 2.將材料倒入調理盆中，用打蛋器攪拌至奶油松發變白，再分次加入打散的B材料攪拌均勻。 3.加入材料C，用刮刀以切壓翻版方式混合至無乾粉狀，再加入干蔥末以手按壓成團。 4.至麵糰呈現光滑狀，裝入塑料袋中，略拍扁後包好，冷藏靜置30分鐘。 5.麵糰取出，放在撒上手粉的工作檯上，用刮板分割成3等份，分別先搓揉成長條橢圓狀，再以烤焙紙包裹，冷藏冰硬定型。 6.冰硬後取出，切成約0.5厘米厚的片狀，間隔排入烤盤中。 7.烤箱以上火200度，下火170度先預熱，烤15分鐘即可。
小技巧
1.奶油在冬天比較不好軟化，可以先用微波爐高火加熱20~30秒，那時候奶油會出現有少許的融化成液態，再將奶油攪拌一下，至無看到融化的奶油即可。這個的時間不是固定的，可以根據奶油的量的大小來調節加熱的時間。 2.材料c中的低粉跟杏仁粉還有咖喱粉先混合過篩。 3.餅乾切的時候有可能會出現細微的斷裂痕跡，或形狀不夠好看，不用慌張這是很正常的用手再從把狀從新塑造一下即可變回原型了哦！ 4.此方子屬於冰箱小西餅，所以用烤焙紙（油紙）包裹後的麵糰。可以冷凍保存3個月，什麼時候想要吃的時候就拿出來稍微軟化至可切的程度，再切片烘烤即可。 5.吃不完的餅乾放在密封的瓶子裡可以放上很久，口感還是酥酥滴。 6.如果餅乾潮掉，可以用烤箱經行加熱，還是會會恢復以往的酥脆呢！
