原料
材料： 1 頭中型花菜 （大約500-600 gms）切塊 3 只 牛角椒 麵糊材料： 2 tbsp 粘米粉 1 tbsp 麵粉 1 tbsp 粟米粉 1/4 tsp 蘇打粉 1/2 tsp 鹽 1/2 tsp 辣椒粉 1/2 tsp 姜蒜蓉 一撮黃姜粉 醬汁： 1/4 杯蔥花 1 1/2 tbsp 蒜蓉 1/2 tbsp 薑蓉 2 tsp 果醋/白醋 2 tbsp 醬油 1/2 tsp 香油/麻油 1/2 tsp 辣椒粉（optional） 1 tsp 紅糖 3 tbsp 番茄醬 （Ketchup）
步驟
把花菜切成塊，麵糊加入3-5tbsp的水混合。鍋里熱上2-3寸油，把花菜沾上面糊，入鍋炸至金黃色備用。 切蔥花，把姜蒜剁成茸，青椒去籽切塊，然後稍微熱油里過一下，這個步驟可以保持青椒的鮮綠色和清脆的口感。 另外一個碗里把所有醬汁里列出的材料混合。鍋里先熱上一點油，把姜蒜蓉下鍋爆香，加入一半的蔥花，一起爆香。然後把混合的醬汁倒入，煮滾，至濃稠，熄火，把花菜和辣椒塊倒入拌勻，撒上蔥花。就好了。 很好吃的酸甜花菜！
